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Brownie con aceite de coco

BROWNIE CON ACEITE DE COCO

Versión del clásico brownie que sustituye la mantequilla por aceite de coco. Ligero, aromático y realmente adictivo ¡No podrás comerte solo un trozo!
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocinado 40 min
Plato Bizcochos y tartas
Cocina americana
Raciones 8

Equipo

  • horno
  • Molde de repostería cuadrado o rectangular
  • cazo
  • Bol

Ingredientes
  

  • 130 gr harina de trigo
  • 4 huevos grandes
  • 200 gr de chocolate puro de repostería (para fundir)
  • 50 gr cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cdita sal
  • 180 ml aceite de coco
  • 1 puñado nueces peladas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180º sin aire para que no seque el brownie,con la rejilla en el medio. 
  • Prepara un molde cuadrado o rectangular con una servilleta untada en aceite de coco (también puedes ponerle papel de cocina y así el manipulado será extra fácil)
  • Funde en un cazo a fuego muy muy bajo el chocolate para fundir y el aceite de coco. Mezcla bien para que se incorporen. 
  • Añade el azúcar para que se funda con el calor e incorpore y reserva para que se enfríe. 
  • En un bol bate bien los huevos.
  • Incorpora la harina y el cacao en polvo con cuidado para que no se creen grumos. Te aconsejo que lo tamices un poco cada vez con un colador de malla fino. 
  • Añade la mezcla líquida del chocolate fundido, aceite de coco y el azúcar y mezcla bien, añade ahora la media cucharadita de sal.
  • Añade las nueces picadas. 
  • Vierte la mezcla en el molde y alisa un poco la superficie con una espátula. 
  • Hornea durante unos 35-40 minutos. Sabrás si está hecho pinchando con un palillo o la punta de un cuchillo (este debe de salir limpio) y también porque quedará una capa fina crujiente. 
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