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Muhammara, paté de pimientos asados y nueces

MUHAMMARA, PATÉ DE PIMIENTOS ASADOS SIRIO

Alba Luna
Una maravilla untable de oriente medio para salir del clásico hummus y disfrutar en bocadillos, con crudités, etc.
Tiempo de preparación 20 min
Plato Aperitivo
Cocina oriente medio, Siria, vegana, vegetariana
Raciones 1 bote de 300 gr

Equipo

  • Batidora
  • procesador de alimentos

Ingredientes
  

  • 250 gr pimientos asados o 2 o 3 pimientos rojos.
  • 1-2 dientes ajo
  • 100 gr nueces peladas
  • ¼ cdita pimienta negra
  • ¼ cdita copos de chile
  • ½ cdita comino en polvo
  • ¼ cdita pimentón dulce
  • 50 ml aceite de oliva
  • ½ cdita sal

Elaboración paso a paso
 

  • En el baso de la batidora que utilices, añade los pimientos asados sin piel.
  • Añade las especias, la sal, el ajo y el aceite. Te recomiendo que le quites el germen al ajo para evitar que repita en exceso.
  • Una vez bien triturado esto, añade las nueces y tritura hasta dejar todo casi hecho una pasta pero con una cierta textura.

Notas

Sirve acompañado de crudités de verduras, pan de pita, aceitunas, un buen queso…las posibilidades son casi infinitas. 
Keyword muhammara, untable de pimientos asados