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arroz cocido perfecto

COMO COCINAR EL ARROZ

Alba Luna
Parar que siempre te quede en el punto perfecto: suelto, aldente y sabroso.
Tiempo de cocinado 15 min
Plato Acompañamiento
Cocina básicos de cocina
Raciones 2 raciones

Equipo

  • cazo
  • Vaso mediano

Ingredientes
  

  • ½ vaso arroz por persona
  • 1 vaso agua por cada medio vaso de arroz
  • 1 chorrito aceite de oliva
  • 1 diente ajo
  • ½ cdita perejil
  • ¼ cdita sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo pon un chorro de aceite de oliva y sofríe un ajo con cuidado de que no se queme.
  • Una vez el ajo esté dorado y haya infusionado el aceite, pon el arroz y dale un par de vueltas para que cada grano quede bien impregnado del aceite.
  • Echa el perejil y la sal y a continuación el agua.
  • Mantén a fuego medio sin tocar aproximadamente 15 minutos (importante este paso, de lo contrario al removerlo el arroz soltará el almidón y se quedará más cremoso, si te pasas incluso blando).
  • En el momento en el que el agua se haya consumido verás como empieza a burbujear la que queda y empieza a sonar un característico chisporroteo que te indica que se ha quedado sin agua. Ahora prueba el arroz para ver si necesita que le pongas un poco más de agua o por el contrario está perfecto tal y como está.
  • Si le falta muy poquito para terminar de estar, puedes en lugar de ponerle más agua, tápalo y dejarlo reposar. El vapor y calor restantes harán que se termine de hacer.

Notas

Si se trata de arroz integral, puede que necesites ponerle más de un vaso de agua por cada medio de arroz. Mi recomendación es que añadas poco a poco y vayas probando y rectificando, ya que siempre es mejor añadir que quitar.
Prueba cambiando las especias y hierbas aromáticas por cualquier otra e innova en los sabores. 
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