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hummus alubias blancas

HUMMUS DE ALUBIAS BLANCAS AROMÁTICO

Alba Ruiz
Deliciosa y sedosa versión del clásico hummus, con alubias blancas y hierbas aromáticas
Tiempo de preparación 10 min
Plato aperitivos, untables
Cocina sin gluten, vegana, vegetariana
Raciones 1 bol para compartir

Equipo

  • batidora de brazo

Ingredientes
  

  • 1 bote alubias blancas cocidas 400 gr
  • 1 y½ cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente ajo o medio
  • 1 chorro zumo de limón aprox medio limón
  • cdita sal
  • 1 manojo hierbas frescas romero, tomillo, cebollino...
  • cdita pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Si lo quieres hacer con alubias cocidas en casa, deberás de dejarlas en remojo la noche anterior y cocerlas durante 1-2 horas a fuego medio bajo. Para la versión rápida y sin complicaciones, utiliza alubias ya cocidas.
  • Lava las alubias bajo el chorro del grifo utilizando un colador
  • Pon en el baso de la batidora junto al aceite, sal, pimienta, ajo, zumo de limón y las hierbas frescas y tritura hasta conseguir una pasta cremosa.
  • Prueba y rectifica según necesites. Si te queda muy espeso puedes añadirle un poco más de aceite de oliva o de zumo de limón.

Notas

Puedes acompañarlo de verduras para mojar como palitos de zanahoria, pepino y apio. 
 
Keyword alubias blancas, aperitivo, Hummus, Hummus de alubias blancas, untable