Wok de arroz con verduras

Este wok de arroz con verduras es una receta de aprovechamiento perfecta para sacar adelante ese arroz blanco que te queda triste en la nevera y darle vidilla con unas verduras y fantasía. Por supuesto también puedes hacerlo con arroz recién hecho y que el wok en sí sea la escusa perfecta para hacerlo. 

 
Para esta receta te recomiendo utilizar arroz de grano largo tipo jazmín, aunque si tienes arroz redondo ya hecho quedará igualmente bien. Si no tienes el arroz hecho y aún no sabes como hacerlo te recuerdo que tengo este post donde te explico paso a paso como hacer para tener el arroz perfecto. 
Además con pocos ingredientes puedes montarte una recetilla de inspiración asiática super sana y rápida, ideal para esos días en los que quieres poca complicación. Te propongo estas verduras pero podrías añadirle las que tengas a mano y te apetezcan. Si quieres también puedes añadirle tofu, pollo o ternera. 

wok de arroz con verduras

INGREDIENTES PARA PREPARAR EL WOK DE ARROZ CON VERDURAS

(Para dos personas)
  • 1 par de tazas de arroz ya cocido o una de arroz sin cocer. Mejor de tipo grano largo jazmín.
  • Puerro
  • Cebolla tierna
  • Zanahoria
  • Col 
  • 1 trozo de pimiento rojo o verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • Salsa de soja
  • Chile en copos (opcional)
  • Semillas de sésamo. 
  • Cilantro y lima fresca (opcional)
 

PREPARACIÓN

  1. Si no tienes el arroz ya preparado, ponte a ello lo primero. En caso de tener ya el arroz cocido pasa a los siguientes pasos. 
  2. Corta las verduras en tiras finas y reserva. 
  3. Con un rayador fino raya los ajos y el jengibre pelado para crear más o menos una pasta. Reserva
  4. En un wok o una sartén caliente añade un par de cucharadas de aceite y añade el ajo y el jengibre y dora un poco. 
  5. Añade las verduras añadiendo primero las que más cuesten de hacer (zanahoria, pimiento, col, cebolla). Reserva la parte verde de la cebolla tierna para poner al final 
  6. Sin que lleguen a hacerse del todo añade el arroz y rompe las posibles bolas que se hayan creado con una espátula. Mezcla bien. 
  7. Aliña con un par de cucharadas de salsa de soja, copos de chile y semillas de sésamo. 
  8. Sirve y añade la parte verde de la cebolla tierna y si tienes cilantro fresco y lima. 
 
Yo como puedes ver en la foto no tenía ni cilantro ni lima, aunque por otros woks varios se que queda genial, por lo que si tienes no dudes en ponerle. Si te animas a prepararlo cuéntame por aquí o por Instagram en @meditandoentrefogones. 
wok de arroz con verduras
C O M P Á R T E L O

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