Ensalada de quinoa y garbanzos

Ensalada de quinoa y garbanzos

Esta ensalada de quinoa y garbanzos es un plato muy completo, lleno de nutrientes, saciante y realmente delicioso. Además de por su sencillez, me encanta por lo transportable que es.  Trabajo en una oficina, por lo que hacer comidas que …

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wok de arroz con verduras

Wok de arroz con verduras

Este wok de arroz con verduras es una receta de aprovechamiento perfecta para sacar adelante ese arroz blanco que te queda triste en la nevera y darle vidilla con unas verduras y fantasía. Por supuesto también puedes hacerlo con arroz …

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falafel casero fácil

Falafel casero fácil

El falafel es una delicia  vegetal hecha de garbanzos, que se come en todo oriente medio, y que considero una forma diferente y super sabrosa de introducir más legumbres en nuestra dieta.   Recuerdo la primera vez que lo probé, …

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Crema de calabaza y zanahoria asada con leche de coco

La crema de calabaza es una de mis cremas favoritas para la estación de otoño invierno y es que pocas cosas sientan mejor que un bol calentito de crema de verduras casera en uno de esos días fríos, tanto para …

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Addas shorbat: sopa de lentejas rojas egipcia.

Shorbat adas: sopa de lentejas rojas egipcia.

Llega Noviembre y con él la temporada de sopas y cremas. Aunque por aquí en el Levante español aún no haga mucho frío, empieza a apetecer ir entonando el cuerpo con este tipo de delicias. Nada mejor que afrontar un …

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Berenjenas en salsa de miso

Me encantan las berenjenas, las adoro. Son una de las verduras que me encantan de cualquier manera y que considero más versátiles. Hace poco me saqué de la manga esta deliciosa receta de berenjenas en salsa de miso, tratando de …

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Escalivada: asado de verduras tradicional

Escalivada, el asado de verduras de toda la vida.

Escalivada: el asado típico de toda la vida que no puedes perderte. Si hay algo sencillo en la cocina, son las preparaciones al honro, y si hay una receta que me encanta especialmente es la Escalivada.  La considero una receta sencillísima …

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