Como hacer cebolla encurtida casera
La cebolla encurtida y los encurtidos en general me encantan. Una de las cosas que más me gusta de los domingos es pasear por un mercadillo enorme que hace en el campo de fútbol de mi ciudad, donde entre mil …
Alba Ruiz
Sushi bowl de salmón
Que los sushi bowls son una delicia no es una novedad. Que soy una loca de la gastronomía asiática tampoco lo es. Por eso, como me encanta la comida japonesa y porque no siempre tenemos a mano un buen restaurante …
Dukkah: mezcla de frutos secos, semillas y especias egipcia
Tal y como os contaba en la receta de la sopa de lentejas Shorbat Adas , esta semana he tenido un fogonazo creativo enfocado a Egipto gracias al concurso de recetas de Instagram de «los viernes reto». De la búsqueda …
Read MoreDukkah: mezcla de frutos secos, semillas y especias egipcia
Shorbat adas: sopa de lentejas rojas egipcia.
Llega Noviembre y con él la temporada de sopas y cremas. Aunque por aquí en el Levante español aún no haga mucho frío, empieza a apetecer ir entonando el cuerpo con este tipo de delicias. Nada mejor que afrontar un …
Morcilla de verano
Si me vais conociendo un poco ya os habréis dado cuenta de que soy una fan absoluta de la berenjena en todas sus formas y elaboraciones, tal y como podéis ir viendo aquí y aquí. Es una verdura muy versátil …
Berenjenas en salsa de miso
Me encantan las berenjenas, las adoro. Son una de las verduras que me encantan de cualquier manera y que considero más versátiles. Hace poco me saqué de la manga esta deliciosa receta de berenjenas en salsa de miso, tratando de …
Tortilla de calabacín y boniato.
En España todo el mundo tiene una receta de tortilla de patatas que denomina como la mejor, la de su madre, la de su abuela, la suya…. y es que la tortilla de patatas forma parte del entramado de los …
Muhammara, paté de pimientos asados sirio.
Una de las cosas que más me gustaron de la gastronomía turca en mi viaje a Estambul es el Mezze, una maravilla de selección de mil y un platitos para llenar la mesa en abundancia y mezclar entre sí. Aunque …
Brownie con aceite de coco
El brownie de chocolate es uno de mis postres favoritos de todos los tiempos y durante mis muchos años de amante de este dulce he probado muchos y horneado otros tantos. Señores, sin lugar a dudas, puedo decir que este …
Baba Ganoush: Crema untable de berenjena asada
Siendo como soy una apasionada del hummus, sus múltiples usos y deliciosa cremosidad, cuando me encontré con el Baba Ganoush en varios blogs de viajes en medio oriente supe que tenía que probarlo. Es una crema de berenjena asada deliciosa …