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A la cocina de Meditando entre Fogones
Donde aprender a enamorarte de tu cocina, a gestionar tus recursos, cocinar deliciosos platos con recetas paso a paso y cuidar del cuerpo y del alma
Organizarse en la cocina y sacarle todo el partido es todo un arte.
Y no saber hacerlo, totalmente normal.
Si eres de los que la cocina es territorio inexplorado al que acudir para saquear algo rápido probablemente pensar en hacerlo algo mínimamente elaborado se te haga un mundo.
Es normal, cuando no tienes los conocimientos básicos para sacarle el partido a tu cocina, se hace cuesta arriba.
Tiramos de abc, clásicos aburridos, ultra procesados y siempre lo mismo. Y al final tu dieta es de todo menos variada y saludable.
No te preocupes, aprender a gestionar tus recursos en la cocina y manejarte en ella con soltura es totalmente posible.
En la cocina de Meditando entre Fogones comparto contigo mis conocimientos de cocina integral, sencilla y saludable, para ayudarte a conquistar tu cocina y amigarte con ella.
Para que tu cocina se convierta en un lugar de autocuidado, y consciencia; de amor por ti y por las personas que quieres.
Recetas de enfoque integral basadas en ingredientes de Mama Tierra. Sobre todo recetas saludables, sencillas y paso a paso con ingredientes de temporada
Si tienes curiosidad sobre mí y mi camino en la cocina puedes leerlo aquí:
Toda cocina debe de estar sobre todo organizada
A continuación encontrarás todos mis recursos de cocina organizados por categorías, desde útiles y básicos de cocina, platos divididos por tipo de plato, hasta una sección de cocina viajera, donde me divierto y comparto mis últimos experimentos culinarios, basados en viajes reales o soñados.
ÚTILES Y BÁSICOS DE COCINA
Para comenzar a organizarse en la cocina, y tener la base para poder aprender, he creado esta sección. Aquí encontrarás desde listados detallados sobre qué instrumentos de cocina son necesarios para tener una buena cocina equipada, artículos sobre especias y sus usos; tutoriales básicos y todo lo necesario para aprender y organizarte en tu cocina.
¿no sabes como cocinar el arroz para que te quede perfecto? ¿ qué hay que hacer para cocinar la quinoa? No sufras, todos los básicos necesarios están en este apartado. ¡Y si hay algo que eches en falta, no dudes en decírmelo!
En breve comparto contigo descargables e imprimibles para organizar tu lista de la compra, la sesión de Batch cooking semanal y mucho más.
Como cocinar la quinoa para que quede perfecta
Tortillas de maíz sin gluten
Pan integral de trigo sarraceno sin gluten
Lista definitiva de utensilios imprescindibles de cocina
Salsa de tomate italiana casera
Caldo de verduras casero especiado
Aperitivos, guarniciones y entrantes
Recetas paso a paso de deliciosos aperitivos, guarniciones y entrantes.
Toda clase de patés y untables, ensaladas, cremas ligeras, etc.
Recetas para abrir el apetito y para acompañar tus platos principales, las encuentras aquí:
Ensalada de higos, jamón serrano y queso feta
Receta de tabulé o tabbouleh: ensalada libanesa de bulgur y hierbas frescas
Crema de cebolla caramelizada y manzana.
Hummus de alubias blancas aromático
Morcilla de verano
Berenjenas en salsa de miso
Platos principales
Platos deliciosos, reconfortantes y llenos de color, nutrientes y sabor. Perfectos para darle el mimo a tu cuerpo que se merece.
Recetas hechas con ingredientes frescos de temporada. Ideales para una comida en casa o en el tupper del trabajo.
También opciones sencillas, rápidas y ligeras para tus cenas.
Ensalada de higos, jamón serrano y queso feta
Risotto de alcachofas y calabaza
Minestrone de setas, boniato y calabaza
Mujaddara: arroz con lentejas y cebolla caramelizada del Líbano
Receta de tabulé o tabbouleh: ensalada libanesa de bulgur y hierbas frescas
Crema de cebolla caramelizada y manzana.
Postres y bebidas
El rincón goloso de la cocina, donde encontrarás dulces sanos y dulces tradicionalmente no tan sanos, pero que de vez en cuando no es mortal caer en la tentación.
Y también mis bebidas, refrescos y elixires favoritos, perfectos para darse un caprichito, incorporar a tu rutina de bienestar y para disfrutar plenamente.
Refresco de jengibre y limón saludable
Zumo «Elixir de sol» reconstituyente especial vitamina C
Tortitas de avena y calabaza
Refresco de pepino, lima y hierbabuena
Tarta de queso y plátano
Tarta de mascarpone y chocolate
Recetas viajeras
Adoro viajar y conocer los lugares a través de su gastronomía, visitar los mercados locales, comprar especias y productos típicos y reproducir los platos al volver a casa y transportarme de vuelta. Soñar con lugares aún no visitados mediante los sabores y aromas de su gastronomía es una de mis mayores inspiraciones en la cocina.
Por eso en este rincón comparto mis últimas investigaciones de cocina viajera. Recetas sencillas y algo más complejas, pero explicadas paso a paso, para que también tú las puedas reproducir en casa.
