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Alimentación para el Cuerpo y el Alma

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a meditando entre fogones

Soy Alba, aventurera cocinillas, jardinera urbana, meditadora y “foodie”. En Meditando entre fogones comparto mi experiencias y aprendizajes sobre la vida sencilla o slowliving, rescatando los pequeños placeres de la comida casera y las recetas sencillas y de vivir con plena atención consciente o mindfulness. Lo que llamo "alimentación para el cuerpo y el alma".

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• MALA•⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📿Una de mis herramientas preferidas de meditación.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Un mala es un conjunto de 108 cuentas + 1 que se utiliza para repetir mantras (sonidos sagrados). No es estrictamente necesario para meditar, pero si es un buen añadido para la práctica personal.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🙏Es un instrumento utilizado desde tiempos inmeroriables por las tradiciones budistas e hinduista, como medio de concentración y rezo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📿Se pueden utilizar mantras budistas o hinduistas en sánscrito en la práctica del japa mala, recitar un mantra personal en tu idioma, o sencillamente realizar una respiración profunda por cada cuenta si queremos hacerlo más sencillo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🙏Los mantras son sonidos sagrados, que vibran (como todo en el universo) a frecuencias muy altas. En sánscrito "man" significa mente y "tra" vehículo, con lo que podemos entender que un mantra es literalmente un vehículo para nuestra mente. Inicialmente a niveles que nos pueden pasar inadvertidos por su sutileza, pero que labran profundamente nuestra mente y espíritu.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📿Piénsalo, si durante un tiempo repites 108 veces "la paz está en mi", no solo vibrarás en esa frecuencia sino que programarás tu subconsciente, y al final sentirás verdaderamente esa paz.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Y mientras tanto, sin esperar milagros, la repetición del mantra como granito de arena te hará enfocar la mente y estar "aquí y ahora".⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Personalmente esta práctica me ha sido de mucha ayuda en momentos especialmente complicados de mi vida (aunque no solo). Le tengo un especial cariño por ser una de las primeras herramientas que me ayudaron en mi camino de meditacion.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Y si te preguntas si puedes usarlo aún sin ser budista o no siendo creyente la respuesta es sí, usarlo no te hace budista ni hinduista ni tampoco creyente.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📸 Mi mala de ojo de tigre ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#meditandoentrefogones⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#crecimientopersonal #aquiyahora #momentopresente #mindfulness #atencionplena #meditaciondiaria #espaciodemeditacion #aprenderameditar #elevatuvibracion #mala #mantra

•NO SE QUE CENAR•⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Para ese momento crítico en el que te plantas delante de la nevera y te dices esta temida frase, te traigo esta receta:
🌱Endivias rellenas de ensalada de aguacate y salmón acompañadas de quinoa.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🌱Un plato sencillísimo, rápido (15 min) súper rico y ligero, ideal para una cena sin complicaciones pero bien deliciosa.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📝 Receta: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(para dos personas)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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• Endivias⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
•1 aguacate maduro⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
•1cebolla tierna ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
•1 o 2 tomates⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
•1lima o si no tienes limón⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
•Cilantro o perejil fresco⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
•1filete de salmón grande o dos pequeños⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
•Aceite, sal y pimienta⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
•Quinoa⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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1. Primero pon a cocer la quinoa y mientras se hace vas a preparar la ensalada de aguacate y salmón. Para ver como se hace la #quinoa, tienes la receta para hacerla en mi anterior post ¡No tienes excusa!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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2. En una sartén o plancha caliente pon un chorrito de aceite de oliva y haz el salmón y salpimenta.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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3. Trocea el aguacate, el tomate y la cebolla en trozos no muy grandes, la idea es que quede un poco tipo guacamole rústico. Añade el cilantro o perejil fresco picado.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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4. El salmón una vez hecho desmigalo para que quede en trocitos y mezclalo con la ensalada de aguacate. Aliña con aceite, sal y pimienta y un chorrito de lima o de limón.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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5. Prepara las endivias separando las hojas con cuidado. Es más fácil si le cortas la base a la endivia.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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6. Rellena las hojas de endivia con la ensalada de aguacate y salmón.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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7. Acompaña con una porción de quinoa al gusto.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🌱 La quinoa puedes hacer de más y guardarla en un tupper para tener para otra cena o comida, aguanta perfectamente en la nevera 4 o 5 días.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Si te gusta no te olvides de guardártela! Y si te animas a hacerla cuéntamelo!!🤗
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#meditandoentrefogones #aprenderacocinar #alimentacionparaelcuerpoyelalma #comidacasera #realfood #alimentacionsaludable #receta #nosequecenar

•QUINOA•⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Un pseudo cereal muy interesante por sus cualidades (fuente de proteína vegetal entre otras) y versatilidad culinaria, que siempre está en mi despensa y suelo incluir en muchas recetas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Además cuando está bien hecha es una delicia muy sabrosa.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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👩‍🍳COMO COCINARLA⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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1. Lavala bien bajo el chorro del grifo usando un colador de malla fina. Esto es importante para quitarle la saponina que contiene, ya que da un sabor amargo y no es muy allá consumirla (se hace jabón con ella)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hay muchas que se venden ya prelavadas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. En un cazo añade 1 medida de quinoa y 2 de agua.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Añadele sal y las especias al gusto que quieras.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4.Cuece a fuego medio y deja hervir hasta que se consuma todo el agua. (10-15 minutos)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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A mi me gusta también sofreír un ajo entero en un chorro de aceite y luego añadir la quinoa y todo lo demás para darle un toque extra de sabor.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Aguanta en la nevera unos 4-5 días perfectamente, por lo que la puedes preparar en adelanto para tener durante la semana. #batchcooking⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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En stories destacados tengo todo sobre esto mismo, por si te hace verlo :)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#meditandoentrefogones #aprenderacocinar #alimentacionparaelcuerpoyelalma #comidacasera #hechoencasa #realfood #alimentosdecalidad #cocinacasera #alimentaciónconsciente #alimentacionsaludable #deliciascaseras #instareceta #trucosdecocina #receta #realfooding

•AUTOCUIDADO Y BIENESTAR •⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Cuidar de uno mismo, dedicarte un rato para tí, para hacer no solo lo que te apetezca sino lo que te hace sentir bien.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Cuidar del cuerpo, mente y alma. Tan vital e importante pero tantas veces nos lo negamos, lo posponemos o lo tenemos abandonado y nos repetimos eso de mañana, esta noche, la semana que viene...sin saber muy bien como comenzar.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Yo también he pasado por momentos vitales así, en los que lo único que hacía era trabajar, o en los que la ansiedad me paralizaba. Hace ya 9 años comencé a meditar y cuidar mis pensamientos, a no creermelos todos y vaciar de ruido mi mente, y aunque no ha sido fácil siempre, me ha dado y me da grandes frutos y alegrías. La meditación y el trabajo de plena atención forma ya parte de mi rutina de bienestar y autocuidado, siendo la forma más importante que practico, aunque no la única.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Porque de no cuidarnos enfermamos y no solo físicamente entiendo lo importante de cuidarse y ofrecerse esos ratos "no negociables" .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Por eso, en el blog y aquí voy a ir añadiendo más cosillas sobre el bienestar y autocuidado, ya que la meditación es una forma de practicarlo pero no la única.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Hoy domingo, ¿te has dedicado ya un rato para ti?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#meditandoentrefogones #bienestar #autocuidado #aquiyahora #momentopresente #mindfulness #atencionplena #meditaciondiaria #espaciodemeditacion #slowliving #aprenderameditar #hereandnow #slow #slowlife

•COMER POR LOS OJOS•⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Algo que siempre me ha dicho mi madre desde que recuerdo, "se come lo primero siempre por los ojos"⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Y aparte del clásico que se ha dicho siempre sobre las cantidades (que es fácil venirse arriba estimando solo con la vista), esto se puede interpretar de muchas maneras. Mi madre siempre se refería a cuidar la belleza en tu plato, (aunque no solo)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Cuidar los detalles que te rodean, embellecer lo cotidiano, crear instantes y rincones que de gusto "comerse con los ojos".⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📸 Mi desayuno de muchos días: yogurt de avena con copos de avena, frutas y mantequilla de almendras casera.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#meditandoentrefogones #aprenderacocinar #alimentacionparaelcuerpoyelalma #hechoencasa #alimentosdecalidad #cocinacasera #alimentaciónconsciente #alimentacionsaludable #aquiyahora

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